القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمك كعكة العيد بالطحين فقط

طريقة عمك كعكة العيد بالطحين فقط



طريقة عمك كعكة العيد بالطحين فقط



كعكة العيد



تعتبر وصفة كعكة العيد من أهم وصفات احتفالات العيد في جميع دول الوطن العربي. لا يكاد يوجد منزل فارغ من الكعك في هذا اليوم ، والذي يحتفل به جميع المسلمين. 



وصفات كعك العيد متنوعة للغاية ؛ بما أن هناك كعكات العيد بالدقيق وكيك العيد بالسميد ، كما أن حشوة الكيك مختلفة أيضًا ، فنجد حشو التمر بالقرفة ، حشو الفستق ، حشوة الفول أو الجوز ، كما هو مذكور في بعض الدول. سنذكر في هذا المقال طريقة سهلة ولذيذة لتحضير كعكة العيد بالدقيق.




كيفية صنع كعكة العيد بالدقيق


المكونات


مائتي جرام من الزبدة أو السمن بدرجة حرارة الغرفة.



ستة أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.



كوب حليب بودرة.


كوب زيت نباتي.


كوب سكر.


ملعقة بذور الشمر.


ملعقة محلب طحن.


ملعقتان صغيرتان من الخميرة.


ملعقة كبيرة يانسون حب.


كوبان من الماء (حسب متطلبات الطحين للماء).



نصف كيلو تمر مطحون ممزوج بملعقة قرفة و زبدة و هيل.



كيفية التحضير



اعجني خليط الكيك بوضع الدقيق في وعاء عميق كبير.



ضعي الزبدة أو المارجرين فوق الدقيق ، وافركي الدقيق بالدهن جيداً.



نضيف كوبًا من الحليب المجفف ونستمر في عملية الفرك.



يضاف السكر والزيت وبذور الشمر والمحلب واليانسون ويخلط جيدا.



نضيف الخميرة ونستمر في عملية العجن ، ثم نضيف الماء تدريجيًا ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة صلبة يمكننا تشكيل كعكة.



نبدأ بتحضير حشوة التمر ، وذلك بفرك معجون العجوة بالقرفة والهيل الطري ، وخلطها مع بعضها البعض ، وترك العجين يرتاح قليلاً.



نبدأ بعملية تحضير الكيك ، بتقطيع عجينة الكيك حسب حجم القالب.



نأخذ العجينة بالكمية الصحيحة ونكورها بشكل دائري ، ثم نحفر حفرة في المنتصف بأصابعنا ، ونضع العجينة فيها ونغطيها جيداً حتى لا تخرج العجوة من العجين ، ثم نضع الكرة في قالب الكيك ، ونضعها حتى يتشكل القالب ، ثم نتبع العملية بنفس الطريقة حتى يتم الانتهاء من الكمية الإجمالية للعجين.




نصف الكعك في صينية ويوضع جانبا.


نضع حبات الكعك في الفرن ونخبز لمدة ربع ساعة أو عشرين دقيقة ، ونحمر وجوههم حتى تصبح ذهبية اللون.



افتحي صينية الكعك ببطء فوق الشرائح حتى لا تنكسر الكعكة.



نتركه يبرد تمامًا ، ثم نقدمة للضيوف.



حشوات كعكة العيد



حشوة العجوة


خمسمائة جرام من التمر المفروم (عجوة).


ملعقة صغيرة قرفة.


حشوة الفستق


كيلو فستق مطحون.


 ملعقة كبيرة من السكر.


أربع ملاعق كبيرة من ماء الزهر.


حشوة الجوز



أربعة أكواب من الجوز المطحون.


نصف كوب سكر.


ملعقة قرفة.


أربع ملاعق كبيرة من ماء الورد.


نصف كوب شراب.


القهوة العربية


من العادات التي يتبعها العرب عند تقديم المعمول تقديم القهوة العربية مع الهيل بجانبها ، ويمكن تحضيرها على النحو التالي:



المكونات:


خمسة أكواب من الماء.


خمس ملاعق كبيرة من القهوة الشقراء العادية.


طريقة التحضير:


سكبنا الماء المغلي فوق القهوة وأضرمنا النار فيه.


نتركها تغلي ثم نخفض الحرارة ونترك القهوة حتى تزول الرغوة تمامًا عن الوجه.


اتركيها لترتاح ، ثم اسكبيها في إبريق قهوة خاص ، وأضيفي ملعقة صغيرة من الهيل.


وصحة وعاااااااافية.

تعليقات